Tutkimus osoittaa, että paljon punaista tai jalostettua lihaa syöminen voi lyhentää elämääsi

Yksi kaikkein täydellisimmistä tutkimuksista, joita tähän mennessä on tehty

Muutama kuukausi sitten tärkeä tutkimus päätti, että yksi tehokkaimmista toimista, joita ihminen voi tehdä ekologisen jalanjäljensä lieventämiseksi, on lihan ja maitotuotteiden syömisen lopettaminen. Joseph Poore ja Thomas Nemecek (vastaavat Oxfordin ja Zürichin yliopistojen tutkijat) julkaisivat tutkimuksen, jossa he analysoivat välittömiä toimenpiteitä, jotka voidaan toteuttaa ja jotka pystyvät vähentämään merkittävästi ihmisen ympäristövaikutuksia.

Poore ja Nemecek totesivat, että nämä ruokavalion muutokset ovat tehokkaimpia ekologisesta näkökulmasta, kun on analysoitu tosiasiaa, että elintarvikkeiden tuotantoon tarkoitetulla pinta-alasta 83 prosenttia käytetään liha- tai maitotuotteet, jotka tuottavat 60% maataloudesta johtuvista kasvihuonekaasuista ja tuottavat sitä vastoin vain 18% maailman väestön kuluttamista kokonaiskaloreista ja 37% proteiineista.

Jos nämä tiedot eivät ole riittävän vakuuttavia, lukuisat tutkimukset ovat viitanneet siihen, että paljon lihaa, erityisesti punaista lihaa syömällä, joka on ympäristölle eniten vaikuttava, näyttää olevan haitallisia vaikutuksia terveyteen.

Äskettäisessä tutkimuksessa, joka julkaistiin lääketieteellisessä lehdessä The BMJ löysi korrelaation sellaisten tapojen välillä kuin punaisen lihan syöminen ja jalostettu liha, ja ennenaikaisen kuoleman riskin välillä. Tutkimus tehtiin Kiinassa ja Yhdysvalloissa, ja siihen osallistui yli 75 tuhatta ihmistä. Tutkimuksessa tallennettiin näiden ihmisten terveyttä kolmen vuosikymmenen ajan, joten se on otettava huomioon. Punaisen lihan syöminen 3, 5 kertaa viikossa yli 8 vuoden ajan liittyi kuolemanmahdollisuuden lisääntymiseen 10 prosentilla seuraavien 8 vuoden aikana. Jalostetut lihat ovat tutkimuksen mukaan vielä huonompia terveydelle. Kalan lihan "lunastaminen" paransi dramaattisesti osallistujien terveysnäkymiä.